Quiche de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície lisa, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente e os ovos.

2. 2

   Misture com a ponta dos dedos, aos poucos, incorporando a farinha até formar uma massa homogênea. Adicione água gelada, aos poucos, se necessário, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

3. 3

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

4. 4

   Abra a massa e forre forminhas de quiche, deixando sobras para as laterais.

5. 5

   Em um recipiente, misture o leite, o creme de leite, os ovos, o sal e a noz-moscada.

6. 6

   Despeje um pouco do creme sobre a massa em cada forminha, adicione a mussarela ralada e complete com o restante do creme.

7. 7

   Pincele as quiches com a gema de ovo diluída em um pouco de água. Salpique gergelim, se desejar.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que as quiches estejam douradas e o recheio firme.

9. 9

   Desenforme as quiches e sirva em temperatura ambiente ou morno.