Quiche de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga gelada em cubos, o ovo, a gema e a água gelada até formar uma massa homogênea. Sove levemente até obter uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.

2. 2

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, própria para quiche, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

4. 4

   Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Espalhe o queijo Emmental ralado sobre a base da massa.

6. 6

   Despeje o creme de ovos sobre o queijo Emmental.

7. 7

   Polvilhe o queijo Parmesão ralado sobre o creme.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.

9. 9

   Retire do forno, deixe amornar ligeiramente e sirva.