Quiche de Carne Moída com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola picada, a farinha de trigo, a clara de ovo e o sal até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta média (18 cm de diâmetro) com a massa de carne, pressionando levemente para compactar.

3. 3

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.

4. 4

   Retire do forno e espalhe os tomates picados sobre a base de carne.

5. 5

   Cubra com a mussarela light ralada.

6. 6

   Em uma panela pequena, refogue a cenoura e a abobrinha em cubos no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água se necessário para evitar que grude.

7. 7

   Adicione o milho verde e o manjericão fresco picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Espalhe o refogado de legumes sobre a mussarela.

9. 9

   Retorne a quiche ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e os legumes estejam macios.

10. 10

    Decore com mais manjericão fresco antes de servir.