Quiche de Carne Moída à Jardiniera

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola picada, a farinha de trigo integral, a clara de ovo e o sal até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta média (18 cm de diâmetro) com a massa de carne, pressionando levemente para compactar.

3. 3

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.

4. 4

   Retire a torta do forno e espalhe os tomates picados sobre a base de carne.

5. 5

   Cubra com a mussarela light ralada.

6. 6

   Em uma frigideira pequena, refogue a cenoura e a abobrinha em cubos com o azeite por cerca de 10 minutos em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água se necessário para evitar que grude.

7. 7

   Incorpore o milho verde cozido e o manjericão fresco picado ao refogado de legumes.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Espalhe o refogado de legumes sobre a mussarela na torta.

10. 10

    Retorne a torta ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a quiche esteja aquecida e dourada.

11. 11

    Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.