Purê de Batata cremoso com toque de Galinha

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com o caldo de galinha dissolvido até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos).

2. 2

   Escorra bem as batatas e passe-as por um espremedor de batatas.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a manteiga, as gemas, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao purê de batatas, misturando com cuidado para não desmontar.

6. 6

   Adicione o creme de leite e misture suavemente.

7. 7

   Unte uma forma refratária com manteiga.

8. 8

   Despeje o purê na forma untada e salpique queijo parmesão por cima.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até dourar.