Purê de Batata Aveludado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias (cerca de 20-25 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.

3. 3

   Despeje as batatas ainda quentes em um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Adicione 1/2 xícara (chá) de leite e 50g de manteiga. Bata por aproximadamente 7 minutos, ou até obter um creme liso e aveludado. Se necessário, adicione mais leite para alcançar a consistência desejada, lembrando que ele engrossará ao aquecer.

5. 5

   Tempere com sal e outros temperos a seu gosto.

6. 6

   Bata novamente por alguns segundos para incorporar os temperos.

7. 7

   Em uma panela pequena, derreta o restante da manteiga (100g).

8. 8

   Adicione o purê à manteiga derretida e misture bem.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o purê atingir a consistência desejada.