Purê de Aipim Recheado com Carne Moída e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim até ficar macio. Escorra, amasse bem e tempere com sal.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho no óleo até ficarem macios.

3. 3

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Junte o extrato de tomate, os tomates picados e a pimenta-do-reino. Acrescente um pouco de água se necessário e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   No liquidificador, bata o aipim cozido, o leite, o leite de coco e a manteiga até obter um purê homogêneo e cremoso.

6. 6

   Em um refratário médio, espalhe uma camada do purê de aipim.

7. 7

   Cubra com metade do recheio de carne e algumas fatias de queijo.

8. 8

   Repita as camadas: purê de aipim, recheio de carne e queijo.

9. 9

   Finalize com uma camada de purê e polvilhe com o queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.