Profiteroles com Cobertura de Chocolate e Sorvete

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até a manteiga derreter e a mistura ferver.

2. 2

   Assim que ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.

3. 3

   Cozinhe a massa por mais 5 minutos, mexendo sempre, para secar bem a umidade.

4. 4

   Transfira a massa para uma batedeira e bata em velocidade média. Adicione os ovos, um a um, incorporando bem cada um antes de adicionar o próximo.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Unte uma assadeira com manteiga. Com o auxílio de um saco de confeitar, faça bolinhas de massa com aproximadamente 3 cm de diâmetro.

7. 7

   Asse por 20 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados e firmes.

8. 8

   Enquanto os profiteroles assam, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, aqueça o leite até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até o chocolate derreter completamente e formar um creme homogêneo.

9. 9

   Corte os profiteroles ao meio, recheie com o sorvete de creme e cubra com a calda de chocolate.