Prato Alemão Completo: Joelho, Bisteca e Salsichas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o joelho de porco em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo completamente por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até ficar macio.

2. 2

   Em uma panela separada, ferva água e cozinhe as salsichas e a bisteca por 8 minutos.

3. 3

   Para deixar o joelho com a pele crocante (pururuca), retire-o da panela e seque bem com papel toalha. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda ou frigideira e frite o joelho por aproximadamente 5 minutos, virando ocasionalmente, até dourar.

4. 4

   Caso prefira o joelho cozido, pule a etapa anterior.

5. 5

   Desfie a carne do joelho e reserve.

6. 6

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Pode ser cozidas na água ou assadas.

7. 7

   Aqueça o chucrute.

8. 8

   Monte o prato em uma travessa grande: coloque o joelho (cozida ou pururuca), a bisteca, as salsichas, as batatas e o chucrute. Sirva imediatamente.