Polpetones de Frango Light com Amaranto

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, a clara de ovo, o creme de ricota, o farelo de aveia, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.

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   Com as mãos levemente untadas, molde os polpetones e recheie cada um com uma porção de queijo Minas Padrão.

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   Feche bem os polpetones, certificando-se de que o recheio esteja totalmente envolvido.

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   Passe cada polpetone na clara de ovo batida e, em seguida, nos flocos de amaranto, pressionando levemente para que o amaranto grude.

5. 5

   Disponha os polpetones em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga.

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   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

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   Sirva os polpetones acompanhados de molho de tomate caseiro e folhas de manjericão fresco.