Polpetone à Parmegiana
O Polpetone à Parmegiana é uma deliciosa combinação de carne moída, queijos e um molho de tomate caseiro, perfeita para reunir a família à mesa. Crocante por fora e suculento por dentro, este prato é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture bem o patinho moído, a cebola ralada, o alho socado, a cebolinha verde, a salsa, o sal, a pimenta, a farinha de trigo e a linguiça calabresa. Adicione os ovos e misture novamente até obter uma massa homogênea.
- 2
Modele os polpetones do tamanho de um pires e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
- 3
Aqueça uma frigideira com óleo e manteiga e frite os polpetones rapidamente, apenas até dourarem. Reserve-os em um refratário.
- 4
Cubra cada polpetone com uma fatia de presunto e duas fatias de mussarela.
- 5
Para o molho, refogue o alho, a cebola e a cenoura em uma panela com óleo e manteiga até que fiquem macios.
- 6
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, junte o extrato de tomate, o caldo de carne, a água fervente e os temperos. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
- 7
Deixe o molho esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme liso. Retorne o molho à panela e cozinhe até que engrosse.
- 8
Despeje o molho sobre os polpetones no refratário, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Avaliações
Informações Nutricionais
Receitas Relacionadas
