Polenta Crocante com Carne Moída e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Pique a cebola e o bacon em cubos.

3. 3

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve o bacon e a gordura separadamente.

4. 4

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada na gordura do bacon até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione 4 litros de água e o fubá à panela de pressão. Mexa bem até engrossar.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos, abrindo a válvula a cada 10 minutos para mexer com uma colher, evitando que grude.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e misture o bacon crocante reservado à polenta.

8. 8

   Unte uma forma refratária e despeje a polenta.

9. 9

   Espalhe o queijo parmesão ralado por cima da polenta.

10. 10

    Em uma panela separada, refogue a carne moída com o alho, tomate picado, cebola picada, sal, orégano, cebolinha e massa de tomate até a carne estar cozida e o molho engrossar.

11. 11

    Distribua a carne moída sobre o queijo parmesão.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

13. 13

    Sirva quente.