Polenta cremosa com frango ao molho de tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher (sopa) de óleo até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione a polpa de tomate, o açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo. Coe o molho para remover as sementes e fibras.

5. 5

   Retorne o molho à panela. Adicione o frango desfiado e cozinhe por mais 1 minuto.

6. 6

   Em uma panela separada, ferva o caldo de galinha. Reduza o fogo e adicione a polenta aos poucos, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar grumos.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o leite morno e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.

8. 8

   Sirva a polenta em um prato fundo, cubra com o molho de frango e decore com salsinha fresca e queijo ralado.