Pizza Frita na Panela de Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna.

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos e a banha.

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   Adicione aos poucos a água morna com o fermento dissolvido, sovando a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Sove bem por aproximadamente 10 minutos.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.

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   Abra cada parte da massa com um rolo até que fique fina o suficiente para caber no fundo da panela de pressão.

7. 7

   Aqueça bem a panela de pressão com uma quantidade generosa de óleo, cobrindo o fundo.

8. 8

   Frite cada disco de massa por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar.

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   Retire as massas fritas da panela e coloque-as em um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Monte a pizza com o recheio desejado diretamente sobre a massa frita na panela.

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    Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 3 minutos.

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    Após os 3 minutos, retire a pizza da panela de pressão com cuidado, utilizando uma espátula ou escumadeira.

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    Sirva imediatamente.