Pizza de Mussarela e Búfala

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície limpa, monte um 'poço' com a farinha de trigo. Adicione o fermento dissolvido na água morna, o açúcar e o azeite no centro.

2. 2

   Adicione o sal e, aos poucos, misture a farinha aos ingredientes líquidos, utilizando a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido (aproximadamente 26°C) por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Abra a massa em formato de disco, com espessura média, retirando o excesso de farinha.

5. 5

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm.

6. 6

   Distribua a mussarela de búfala picada sobre o molho, sem deixar espaços vazios.

7. 7

   Cubra com a mussarela picada.

8. 8

   Arrume as fatias de tomate sobre a mussarela.

9. 9

   Salpique as folhas de manjericão.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

11. 11

    Retire do forno, corte a pizza em 6 fatias e espalhe a rúcula por cima.

12. 12

    Decore com as pimentas biquinho e sirva imediatamente.