Pizza de Berinjela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.

3. 3

   Em uma forma retangular, arrume as fatias de berinjela, sobrepondo-as levemente para formar uma base.

4. 4

   Espalhe os tomates picados sobre as fatias de berinjela.

5. 5

   Distribua as fatias de mussarela, o pimentão vermelho em rodelas, os ovos cozidos e as azeitonas sobre os tomates.

6. 6

   Polvilhe o orégano e o queijo parmesão ralado por cima.

7. 7

   Regue com azeite.

8. 8

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a berinjela estiver macia.

9. 9

   Retire do forno e sirva imediatamente.