Pizza com Borda Recheada

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.

2. 2

   Adicione o azeite e misture com as mãos até formar uma farofa.

3. 3

   Incorpore a água morna aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência firme e elástica (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Após o crescimento, polvilhe uma superfície limpa com farinha e abra a massa com um rolo, tomando cuidado para que não grude.

6. 6

   Transfira a massa para uma assadeira, deixando uma borda de aproximadamente 3 cm.

7. 7

   Espalhe o catupiry (ou requeijão cremoso) sobre a borda, dobre-a para dentro e pressione levemente para fechar. Para melhor vedação, pode-se usar um pouco de água nas laterais da massa.

8. 8

   Cubra a base da pizza com o molho de tomate e adicione o recheio de sua preferência.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 220°C por 25 a 30 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.