Pizza Caseira Fácil

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o fermento biológico e o sal com as mãos até dissolver o fermento.

2. 2

   Adicione o açúcar.

3. 3

   Aguarde 3 minutos até que o fermento forme uma espuma branca (se não espumar, descarte o fermento, pois está vencido).

4. 4

   Acrescente o azeite e a água morna.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea e lisa.

6. 6

   Sovar a massa por aproximadamente 5 minutos até que ela fique elástica.

7. 7

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos em local sem correntes de ar.

8. 8

   Após o descanso, divida a massa ao meio.

9. 9

   Para cada metade, abra a massa com as mãos ou com um rolo, dando forma de círculo com cerca de 4cm a mais que o diâmetro da sua forma de pizza.

10. 10

    Transfira a massa para a forma, modelando as bordas para que fiquem mais grossas.

11. 11

    Se desejar, recheie as bordas da pizza.

12. 12

    Cubra a massa com mussarela, para evitar que o molho deixe a massa encharcada.

13. 13

    Adicione o molho de tomate e os seus recheios preferidos.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 250°C, com o grill ligado, por 15 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

15. 15

    Para verificar se a massa cresceu adequadamente, durante a fermentação, teste uma pequena porção da massa em um copo com água. Se a bolinha de massa flutuar, significa que a massa está pronta. Caso contrário, é necessário refazer a massa com fermento novo.