Pimentões Recheados com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os pimentões, retire as tampas e as sementes, reservando-as.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

3. 3

   Adicione a cenoura picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.

4. 4

   Incorpore o frango desfiado, o caldo de galinha e os tomates picados. Cozinhe até o caldo reduzir um pouco.

5. 5

   Adicione o cheiro-verde, misture bem e retire do fogo.

6. 6

   Em uma tigela, misture delicadamente o purê de batata e as claras em neve ao refogado de frango.

7. 7

   Recheie os pimentões com a mistura preparada.

8. 8

   Cubra os pimentões com as tampas ou fatias de pão.

9. 9

   Unte uma assadeira com azeite e disponha os pimentões.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo para garantir que assam por igual.