Picanha Suína com Molho Barbecue Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Tempere a picanha suína a seu gosto (sal, pimenta-do-reino etc.).

3. 3

   Coloque a picanha em um refratário e asse por 50 minutos, coberta com papel alumínio.

4. 4

   Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o molho barbecue: em uma panela pequena, misture o ketchup, o vinagre de maçã, a água, o molho inglês, a cebola roxa picada, o alho picado e a pimenta caiena.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente (cerca de 15-20 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e descarte os pedaços de alho e cebola.

9. 9

   Fatie a picanha e sirva coberta com o molho barbecue ainda quente.