Picanha Suína ao Molho Cítrico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

2. 2

   Unte uma assadeira com óleo de girassol e disponha a picanha suína.

3. 3

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 60 minutos, ou até a picanha ficar macia.

4. 4

   Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até dourar a superfície.

5. 5

   Retire do forno e reserve a picanha.

6. 6

   Em uma panela, misture o suco de laranja, o suco de limão, o vinho branco, a cebola picada e o licor de laranja.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, ou até reduzir o volume pela metade, formando um molho consistente.

8. 8

   Retire do fogo e reserve o molho.

9. 9

   Corte a picanha em fatias finas e sirva-as regadas com o molho cítrico.

10. 10

    Decore, a gosto, com fatias de laranja e raspas de limão.