Picanha Suína ao Molho Barbecue

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Coloque a picanha suína temperada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.

3. 3

   Asse por aproximadamente 50 minutos.

4. 4

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que a carne esteja dourada.

5. 5

   Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

6. 6

   Enquanto a carne descansa, prepare o molho barbecue: em uma panela, combine o catchup, o vinagre de maçã, a água, o molho inglês, a cebola roxa, os dentes de alho inteiros e a pimenta-do-reino.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique homogêneo e levemente espesso.

8. 8

   Descarte os dentes de alho e a cebola roxa do molho.

9. 9

   Sirva as fatias de picanha suína cobertas com o molho barbecue, quentes.