Picanha Recheada com Queijos e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Abra a peça de picanha ao meio, no sentido do comprimento, formando um retângulo. Cuidado para não cortar completamente.

2. 2

   Em uma tigela, misture os queijos, o requeijão, as azeitonas, o bacon, o tomate seco, a calabresa, a salsa e a cebolinha.

3. 3

   Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Recheie a picanha com a mistura de queijos e ingredientes, espalhando uniformemente.

5. 5

   Feche a picanha, apertando levemente para selar o recheio.

6. 6

   Amarre a picanha com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.

7. 7

   Tempere a picanha por fora com sal e pimenta.

8. 8

   Envolva a picanha em papel alumínio.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos.

10. 10

    Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.

11. 11

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.