Picanha Recheada com Queijo Provolone e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Faça um corte profundo na picanha, criando uma espécie de bolso no centro da peça.

2. 2

   Corte a cebola, o tomate e a cebolinha em cubos pequenos.

3. 3

   Corte o queijo provolone e a mortadela em cubos.

4. 4

   Em uma tigela, misture o bacon picado, a cebola, o tomate, a cebolinha, o queijo provolone e a mortadela.

5. 5

   Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Passe um pouco de amaciante de carne na parte interna da picanha.

7. 7

   Recheie a picanha com a mistura preparada e feche a abertura com palitos de dente.

8. 8

   Passe amaciante de carne na parte externa da picanha.

9. 9

   Cubra a picanha com ketchup dos dois lados.

10. 10

    Tempere a picanha com sal grosso temperado.

11. 11

    Envolva a picanha em filme plástico e leve à grelha.

12. 12

    Asse por 60 minutos em fogo médio, com bastante brasa.

13. 13

    Retire o filme plástico e grelhe por mais 10 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.

14. 14

    Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva com o acompanhamento de sua preferência.