Picanha na Pedra com Alho Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha generosamente com o tempero de alho e sal.

2. 2

   Leve a picanha ao freezer por 30 minutos para firmar e facilitar o corte.

3. 3

   Retire do freezer e corte a picanha ao meio no sentido do comprimento, depois em fatias finas, mas sem separar completamente as fatias.

4. 4

   Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e frite os dentes de alho até dourar. Reserve.

5. 5

   Aqueça bem a pedra de grelhar por cerca de 30 minutos.

6. 6

   Coloque a picanha na pedra quente, com a gordura para baixo, e deixe dourar.

7. 7

   Vire delicadamente a picanha, sem desmontar as fatias, para dourar os outros lados.

8. 8

   Retorne a parte com gordura para baixo.

9. 9

   Distribua o alho frito por cima da picanha.

10. 10

    Sirva a picanha na pedra, ainda quente.