Picanha na Manteiga com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha generosamente com sal grosso, massageando bem a peça. Retire o excesso de sal.

2. 2

   Em um refratário adequado para forno, coloque a picanha com a gordura para cima.

3. 3

   Com uma faca afiada, faça alguns furos verticais na picanha.

4. 4

   Espalhe toda a manteiga sobre a superfície da carne.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C).

6. 6

   Após 30 minutos de forno, adicione as batatas descascadas, pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas ao redor da picanha.

7. 7

   Continue assando por mais 30 minutos, ou até que a picanha esteja no ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.

8. 8

   Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir acompanhado de arroz branco e farofa.