Picanha grelhada com bacon e sálvia

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha com sal e reserve.

2. 2

   Passe a picanha na farinha de trigo, sacudindo o excesso.

3. 3

   Em uma tigela, misture o vinho branco e as folhas de sálvia. Adicione a picanha e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

4. 4

   Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e grelhe a picanha em fogo médio-alto, por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

6. 6

   Adicione as folhas de sálvia restantes à frigideira com o bacon e regue com um pouco do vinho da marinada.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o purê de batatas: cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse bem. Acrescente o leite, a manteiga, sal e pimenta do reino a gosto.

8. 8

   Sirva a picanha grelhada com o bacon crocante e as folhas de sálvia, acompanhada do purê de batatas.