Picanha Assada com Salada Tropical

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha generosamente com sal fino, massageando bem a carne.

2. 2

   Em uma assadeira, coloque a picanha com a gordura voltada para cima.

3. 3

   Leve ao forno médio (180°C) por 40 minutos.

4. 4

   Regue a carne com 1/2 xícara de óleo, sem mudar sua posição, e volte ao forno por mais 40 minutos.

5. 5

   Regue com o suco de limão e volte ao forno por mais 40 minutos, regando com o caldo da assadeira durante este tempo. A picanha deve ficar dourada e o caldo não pode secar.

6. 6

   Enquanto a picanha assa, prepare a salada: misture o abacaxi, melão, maçã, palmito, batata e couve-flor.

7. 7

   Em um recipiente à parte, misture o creme de leite, a maionese, o azeite, o catchup, a mostarda e o orégano até obter um creme homogêneo. Tempere a gosto.

8. 8

   Despeje o creme sobre a salada e misture delicadamente.

9. 9

   Sirva a picanha fatiada acompanhada da salada. Arroz branco com passas é uma ótima opção para complementar o prato.