Picanha ao Molho de Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha a gosto (sal e pimenta-do-reino são ótimas opções).

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo alto.

3. 3

   Doure a picanha rapidamente de todos os lados, selando a carne.

4. 4

   Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o vinho tinto e o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente.

5. 5

   Adicione água quente aos poucos, mantendo o nível suficiente para cobrir a picanha aproximadamente pela metade.

6. 6

   Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a picanha esteja macia e desfie facilmente com um garfo.

7. 7

   Verifique o nível da água durante o cozimento e adicione mais se necessário, sempre água quente.

8. 8

   Após o cozimento, retire a picanha da panela e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

9. 9

   Fatie a picanha contra as fibras e sirva com o molho resultante do cozimento.