Picanha ao Molho de Shoyu com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe a picanha e retire o excesso de gordura.

2. 2

   Em uma panela pequena, misture o shoyu e o conhaque. Mergulhe a picanha nessa mistura e deixe marinar por 20 minutos.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

4. 4

   Cubra o fundo de uma assadeira com uma camada de sal grosso.

5. 5

   Coloque a picanha sobre o sal grosso e cubra toda a peça generosamente com mais sal grosso.

6. 6

   Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até atingir o ponto desejado.

7. 7

   Enquanto a picanha assa, prepare o molho: em uma panela pequena, misture o shoyu restante com o conhaque e o suco que se formou na marinada.

8. 8

   Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um mingau leve.

9. 9

   Adicione os champignon fatiados e cozinhe por mais 2 minutos.

10. 10

    Após retirar a picanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

11. 11

    Bata levemente a picanha com uma faca para remover o excesso de sal.

12. 12

    Sirva a picanha fatiada com o molho de shoyu e cogumelos, arroz branco e uma salada verde.