Picanha ao Avesso Recheada
Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com bacon, linguiça calabresa e legumes. Perfeita para um almoço de domingo em família, assada no forno ou na brasa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Faça um corte profundo no centro da picanha, sem cortá-la totalmente.
- 2
Abra a peça como um livro, formando um espaço para o recheio.
- 3
Em uma tigela, misture o bacon, a linguiça calabresa, a cenoura, a cebola, o alho e o sal.
- 4
Recheie a picanha com a mistura de bacon, linguiça, cenoura, cebola, alho e sal.
- 5
Regue com o óleo de oliva.
- 6
Para assar no forno: Pré-aqueça o forno a 200-250°C. Forre uma forma com as batatas fatiadas e coloque a picanha por cima. Asse por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja bem assada.
- 7
Para assar na brasa: Enrole a picanha em papel alumínio e asse na brasa por aproximadamente 2 horas, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado.
