Picadinho de Coração Bovino com Segurelha

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o coração bovino com sal e pimenta-do-reino branca. Reserve.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Adicione o coração e frite até dourar, em fogo médio.

3. 3

   Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

4. 4

   Dissolva o caldo de frango em 2 xícaras (chá) de água e adicione à panela.

5. 5

   Incorpore a sálvia, a segurelha, o louro e o cominho.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e retire a pressão da panela.

9. 9

   Abra a panela e verifique o ponto da carne, adicione mais água se necessário para ajustar o molho.

10. 10

    Na hora de servir, misture a salsinha e a cebolinha verde picadas.