Pescada ao Molho Cremoso de Maracujá e Castanha-do-Pará

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de pescada com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino branca. Reserve.

2. 2

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os filés cuidadosamente, sem quebrar, até dourarem dos dois lados. Reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, aqueça as 2 colheres restantes de azeite. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.

4. 4

   Junte a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem por mais 1 minuto.

5. 5

   Adicione as castanhas-do-pará picadas e o suco de maracujá. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

6. 6

   Deixe o molho ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, até engrossar levemente.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o coentro fresco picado.

8. 8

   Regue os filés de pescada com o molho e sirva imediatamente, decorado com algumas castanhas-do-pará.