Peru de Natal Recheado com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva 3 tabletes de caldo de galinha em 1/2 xícara (chá) de vinho branco morno. Adicione 1 cebola picada e misture bem. Tempere o peru por dentro e por fora com essa mistura. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   Em uma panela, doure a outra cebola picada na margarina. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por alguns minutos.

4. 4

   Dissolva o caldo de galinha restante (1 tablete) em 1/2 xícara (chá) de água fervente. Despeje sobre os cogumelos e misture.

5. 5

   Retire do fogo e adicione as azeitonas fatiadas, as uvas passas, o pão em cubos e a salsinha picada. Misture bem.

6. 6

   Recheie o peru com a mistura de cogumelos e costure a abertura com linha de costura própria para alimentos.

7. 7

   Coloque o peru em uma assadeira, regue com um fio de óleo e cubra com papel alumínio.

8. 8

   Asse em forno médio (180°C) por 2 horas e 30 minutos, ou até que o peru esteja cozido e o suco saia claro ao furar a coxa com um garfo.

9. 9

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos para dourar.

10. 10

    Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Decore a gosto.