Peru de Natal Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele o peru completamente um dia antes do preparo.

2. 2

   No liquidificador, bata a cebola, o alho e o óleo até formar um purê.

3. 3

   Adicione a cerveja e o açafrão ao liquidificador e bata novamente até misturar bem.

4. 4

   Tempere o peru por dentro e por fora com o molho preparado, massageando bem a pele.

5. 5

   Cubra o peru com filme plástico e deixe marinando na geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência, durante a noite.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

7. 7

   Coloque o peru em uma assadeira e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por aproximadamente 2 horas.

8. 8

   Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.

9. 9

   Asse por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que o peru esteja dourado e o suco que sai ao furar a coxa seja transparente.

10. 10

    Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.