Peru ao Molho de Cerveja
Um peru suculento e saboroso, marinado em cerveja e temperos especiais. A combinação perfeita de sabores e texturas para uma refeição inesquecível. Ideal para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave o peru em água corrente e esfregue com o suco dos limões. Em seguida, passe-o no fubá e reserve por 10 minutos.
- 2
Despeje a água fervente sobre o peru, tanto por dentro quanto por fora. Isso ajudará a eliminar o excesso de gordura. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata a cebola, o alho, o óleo, a cerveja, o açafrão e o sal até obter um molho homogêneo.
- 4
Coloque o peru em um saco plástico grande e despeje a marinada sobre ele. Feche o saco e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 5
Retire o peru da geladeira e transfira-o para uma assadeira. Regue com parte da marinada reservada.
- 6
Distribua pedaços de manteiga sobre o peru. Amarre as pernas com barbante e dobre as asas para trás, para evitar que queimem.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C, coberto com papel alumínio, por aproximadamente 2 horas. Regue com o molho da assadeira de tempos em tempos.
- 8
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 250°C e asse por mais 30 minutos, ou até que o peru esteja dourado.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Acompanhe com a farofa de sua preferência.
