Pernil Grelhado ao Alho com Delicioso Purê de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de pernil com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe marinar por, pelo menos, 12 horas na geladeira.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure os dentes de alho fatiados. Reserve o alho e o azeite.

3. 3

   Na mesma frigideira (de preferência antiaderente), grelhe os bifes de pernil em fogo médio-baixo, para garantir o cozimento por igual. O tempo de grelha depende da espessura do bife, mas cerca de 5 a 7 minutos de cada lado costuma ser suficiente.

4. 4

   Assim que os bifes estiverem no ponto desejado, retire-os da frigideira e reserve-os em local aquecido.

5. 5

   Amasse bem a mandioca ainda quente. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola picada.

6. 6

   Adicione a mandioca amassada, o sal e o leite à panela. Mexa bem até obter um purê cremoso. Acrescente mais leite, se necessário, para ajustar a consistência.

7. 7

   Sirva o purê de mandioca como acompanhamento dos bifes de pernil grelhados. Regue os bifes com o azeite aromatizado com alho reservado.