Pernil de Cabrito Assado com Ervas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o azeite, o vinho branco, a cebola, o alho, o caldo de carne e as ervas frescas até obter um molho homogêneo.

2. 2

   Tempere o pernil de cabrito com sal a gosto e espalhe o molho por toda a peça, massageando bem para que penetre na carne.

3. 3

   Cubra o pernil com filme plástico e deixe marinando na geladeira por pelo menos 24 horas.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o pernil sobre ela.

6. 6

   Asse o pernil por 1 hora, coberto com o papel alumínio.

7. 7

   Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e a carne esteja macia.

8. 8

   Sirva o pernil fatiado, acompanhado de arroz branco, farofa e salada verde.