Pernil com Moranga ao Molho de Alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o pernil com o alho, o vinho, o tempero completo, metade do cheiro-verde, a malagueta, o colorau, o alecrim e sal. Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.

2. 2

   Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio. Doure os pedaços de pernil por todos os lados, adicionando água aos poucos para evitar que grude.

3. 3

   Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola e refogue por alguns minutos até amolecer.

4. 4

   Junte o suco de limão, misture bem e adicione a moranga cortada em cubos grandes.

5. 5

   Despeje o caldo de costela dissolvido em água e misture. Adicione mais água se necessário para cobrir a carne e a moranga.

6. 6

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia e a moranga cozida. Mexa de vez em quando e adicione mais água se necessário.

7. 7

   Acerte o sal e finalize com o restante do cheiro-verde. Sirva o pernil com moranga acompanhado de arroz branco.