Pernil Assado com Whisky

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Pique finamente a cebola e o alho.

3. 3

   Em uma vasilha, misture a cebola, o alho, o whisky, a pimenta-do-reino e o sal.

4. 4

   Faça alguns furos na pele do pernil com uma faca e tempere-o generosamente com a mistura de cebola, alho, whisky, sal e pimenta.

5. 5

   Reserve o pernil na geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência, por toda a noite.

6. 6

   Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma forma grande e coloque o pernil para assar.

8. 8

   Reduza a temperatura do forno para 180°C após 1 hora de assamento.

9. 9

   Asse por mais 2 a 3 horas, ou até que o pernil esteja macio e o termômetro de carne indique 90°C na parte mais grossa.

10. 10

    Para pururucar a pele, cerca de 30 minutos antes do término do assamento, regue o couro com o óleo quente.

11. 11

    Sirva o pernil fatiado, acompanhado de arroz branco e salada de maionese.