Pernil Assado com Temperos Aromáticos

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero até obter um molho homogêneo.

2. 2

   Em uma assadeira grande, coloque o pernil e despeje o molho por cima, massageando bem a carne para que o tempero penetre.

3. 3

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas, virando o pernil na metade do tempo.

4. 4

   Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Retire o papel alumínio e leve o pernil ao forno por aproximadamente 4 a 5 horas, ou até que esteja macio e dourado, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.

6. 6

   Caso necessário, diminua a temperatura do forno para 180°C, para evitar que o pernil queime antes de ficar cozido por completo.

7. 7

   Após o cozimento, retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.