Pernil ao Molho de Alecrim e Vinagre

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o pernil, até obter um molho homogêneo.

2. 2

   Em uma assadeira grande, coloque o pernil e despeje o molho sobre ele, massageando bem para que a carne absorva o tempero.

3. 3

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).

4. 4

   Após o tempo de marinada, retire o pernil da geladeira e pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Coloque o pernil na assadeira e leve ao forno coberto por 2 horas.

6. 6

   Após 2 horas, retire o papel alumínio, regue o pernil com o molho e reduza a temperatura do forno para 180°C.

7. 7

   Continue assando por mais 2-3 horas, ou até que o pernil esteja macio e o líquido esteja reduzido, regando com o molho de tempos em tempos.

8. 8

   Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que o pernil seque demais.

9. 9

   Após o cozimento, retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.