Peito de Frango Recheado com Mix de Cogumelos e Abobrinha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada por 2 minutos.

2. 2

   Adicione a abobrinha cortada em juliana, os cogumelos shitake em juliana e os cogumelos shimeji desfiados.

3. 3

   Junte a sálvia picada, tempere com sal e pimenta a gosto e flambe com 30 ml de vinho branco.

4. 4

   Refogue por mais 10 minutos, até a abobrinha estar macia e os cogumelos dourados.

5. 5

   Retire do fogo e misture a farinha de rosca.

6. 6

   Abra os peitos de frango ao meio, formando um bolso, e recheie com a mistura de cogumelos e abobrinha.

7. 7

   Enrole cada peito de frango com uma fatia de bacon e prenda com palitos se necessário.

8. 8

   Em uma frigideira ou grelha, grelhe os peitos de frango por 8 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e dourados.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o creme de leite, a mostarda Dijon, o restante do vinho branco (20ml), o caldo de carne, sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Leve ao fogo baixo e cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e obter uma consistência cremosa.

11. 11

    Sirva os peitos de frango com o molho cremoso por cima.