Peito de Frango Recheado com Creme de Mandioquinha

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma vasilha, misture os champignons fatiados, os floretes de brócolis e o bacon picado.

3. 3

   Recheie cada filé de frango com a mistura de cogumelos, bacon e brócolis.

4. 4

   Enrole os filés em filme plástico, apertando levemente.

5. 5

   Cozinhe as mandioquinhas até ficarem macias. Escorra e reserve.

6. 6

   Bata as mandioquinhas cozidas e o creme de leite fresco no liquidificador até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o creme de mandioquinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Em uma frigideira, leve o vinagre balsâmico ao fogo médio e deixe ferver até reduzir um pouco (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Retire do fogo e misture o azeite de oliva, mexendo bem.

10. 10

    Em uma frigideira antiaderente, doure os filés de frango recheados por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos por dentro.

11. 11

    Sirva os filés de frango regados com o molho de vinagre balsâmico e acompanhados do creme de mandioquinha.