Peito de Frango Recheado com Calabresa ao Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Com cuidado, utilize uma faca pequena para separar delicadamente a pele do peito de frango, sem perfurar a carne.

3. 3

   Recheie o espaço entre a pele e a carne do frango com a linguiça calabresa defumada, distribuindo-a uniformemente.

4. 4

   Pincele os peitos de frango com 2 colheres (sopa) de manteiga.

5. 5

   Coloque os peitos de frango em um refratário e asse por 15 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga restantes e refogue os cogumelos até dourar levemente.

7. 7

   Distribua os cogumelos refogados sobre os peitos de frango no refratário e continue assando por mais 15 minutos.

8. 8

   Em uma panela pequena, misture a farinha de trigo, o caldo de galinha, o vinho branco, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Após os 30 minutos de forno, despeje o molho sobre o frango e asse por mais 10 minutos.

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    Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva o peito de frango com o molho cremoso de cogumelos. Acompanhe com legumes cozidos à sua escolha.