Peito de Frango Cremoso com Requeijão e Batata Doce

Modo de Preparo

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   1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.

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   2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

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   3. Adicione o peito de frango à panela e frite até dourar levemente.

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   4. Bata os tomates picados no liquidificador até formar um molho.

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   5. Junte o molho de tomate à panela, adicione o caldo de frango dissolvido, a salsinha e a cebolinha.

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   6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até o frango ficar cozido e desfiar facilmente.

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   7. Retire o frango do molho, desfie e reserve.

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   8. Adicione o requeijão e o queijo parmesão ao molho, misturando bem até formar um creme.

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   9. Verifique o sal e ajuste se necessário.

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    10. Em um refratário, faça camadas com o purê de batata doce e o frango cremoso.

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    11. Sirva imediatamente.