Peito de Frango com Damascos Caramelizados: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Em um recipiente, misture o alho picado, o suco de laranja, o suco de 1 limão, a pimenta dedo-de-moça picada, o sal e o azeite de oliva.

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   Tempere os peitos de frango com a mistura de temperos, certificando-se de que fiquem bem cobertos.

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   Reserve por, pelo menos, 2 horas na geladeira para o frango marinar.

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   Em uma assadeira, disponha os peitos de frango.

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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

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   Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos, ou até atingir o ponto desejado.

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   Enquanto isso, prepare os damascos caramelizados:

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   Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de laranja e os cravos.

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    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda dourada.

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    Adicione os damascos secos e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficarem macios e caramelizados.

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    Retire do forno o frango assado e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

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    Sirva o peito de frango fatiado, acompanhado dos damascos caramelizados.