Peito de Ave Fiesta ao Molho de Shimeji

Modo de Preparo

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   Tempere o peito de ave fiesta com sal, pimenta vermelha, alho picado, gengibre ralado e 1 colher (sopa) de óleo de girassol. Deixe marinar por pelo menos 4 horas, coberto com filme plástico, na geladeira.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Coloque o peito de ave em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, coberto com papel alumínio. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola picada no restante do óleo de girassol até amolecer.

5. 5

   Adicione os cogumelos shimeji e refogue até que soltem a água. Deixe evaporar completamente.

6. 6

   Junte a manteiga, mexendo até derreter. Adicione ½ xícara de vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.

7. 7

   Acrescente o leite e deixe apurar um pouco, até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Incorpore o requeijão, mexendo até derreter completamente.

9. 9

   Tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha e cebolinha picadas.

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    Adicione a outra ½ xícara de vinho branco e misture bem.

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    Corte o peito de ave em fatias e sirva sobre o molho de shimeji.