Pão Integral com Linhaça e Gergelim

Modo de Preparo

1. 1

   Reserve uma gema de ovo para pincelar o pão antes de assar.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, germe de trigo, sementes de linhaça, fermento, sal e açúcar mascavo.

3. 3

   Adicione os ovos inteiros (menos uma gema) e misture bem.

4. 4

   Incorpore o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que se solte das mãos.

5. 5

   Sove a massa por 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

6. 6

   Coloque a massa em uma tigela levemente untada com margarina, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Divida a massa em duas partes iguais.

8. 8

   Com um rolo, abra cada parte em formato retangular ou redondo, do tamanho de sua forma.

9. 9

   Unte duas formas para pão com margarina.

10. 10

    Coloque as massas nas formas e deixe crescer por mais 20 minutos.

11. 11

    Pincele a superfície dos pães com a gema de ovo reservada e polvilhe com o gergelim.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e o som ao bater na base indique que estão assados.