Pão de Mandioca com Carne-de-Sol: Sabor do Sertão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, misture a mistura para pão e a mandioca ralada. Bata por 1 minuto.

2. 2

   Adicione os ovos e o fermento biológico. Acrescente a água aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea e elástica.

3. 3

   Desligue a batedeira e deixe a massa descansar por 10 minutos.

4. 4

   Divida a massa em 30 porções iguais.

5. 5

   Em uma panela, aqueça 80ml de óleo de soja. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.

6. 6

   Junte a carne-de-sol desfiada e frite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Retire do fogo e reserve.

8. 8

   Abra cada porção da massa com um rolo, formando discos.

9. 9

   Coloque uma porção do recheio de carne-de-sol e cebola no centro de cada disco.

10. 10

    Feche a massa, modelando os pães como preferir (bolinhas, rolinhos etc.).

11. 11

    Em uma tigela pequena, misture os 2 ovos restantes com 50ml de óleo de soja.

12. 12

    Pincele os pães com a mistura de ovo e óleo.

13. 13

    Frite os pães em óleo quente até dourarem dos dois lados.